2001年7月28日　

　この日の献立（豆の木コース3500円）は、卯の花、おぼろ豆腐、里芋吉野揚げ、豆乳の茶碗蒸し、黒胡麻風味豆腐、焼き茄子豆腐湯葉巻、揚出し豆腐、いちじく豆乳白酢掛け、冷し稲庭うどん、豆乳チーズケーキ（写真3）。

おぼろ豆腐

黒胡麻風味豆腐　/　豆乳チーズケーキ

　おぼろ豆腐はこの店の看板メニューだけあって絶品。かかっている出汁もうまい。
　黒胡麻風味豆腐も個性的。上に生ウニが乗っていて、生姜醤油あんがかかっている。
　揚出し豆腐に添えられていた青唐を、シシトウだと思って油断して口の中に放り込んだら爆発的な辛さ！
　しかもツユと一緒に一気に飲み込んでしまったので、一時はどうなることかと思った。
　まるでそれを計算していたかのように、次に出たいちじく豆乳白酢掛けはデザートかと思わせるような甘さ。
　しかし本当のデザートは、稲庭うどんのあとの豆乳チーズケーキ。こちらは甘くなくて、さっぱりしたおいしさ。

　「ゑん重」
　東京都豊島区南大塚１ー４８ー１３
　０３ー３９４４ー１００７