久々に奥さんと人形町喜寿司へ。
親方の油井さんは、銀座「水谷」の親方と並ぶ、現在の東京でトップクラスの寿司職人。つまりは世界最高レベルの寿司職人である。
混んでるときは別の職人さんが握ったものを食べさせられるケースもあるので、土曜日の開店時間（１１時４５分）に行くのがベスト。予約なしでも油井さんの握りが食べられる。

喜寿司は、おまかせで一通り握ってもらうと２万円は取られる寿司屋である。２人だと４万円だ。
しかし、お昼は「にぎり」「上にぎり」「特上にぎり」といった普通のコースがある。
我々は３千円の上にぎりを注文。

なんと、いきなりマグロの横綱・戸井産ホンマグロの赤身が出てきた。
最近は大間のマグロがテレビで有名だが、津軽海峡を挟んで青森側が大間、函館側が戸井漁港なので、マグロ自体は同じ海で獲れたもの。むしろ最近では戸井産の方がキロ単価が高いそうだ。獲ったあとの処置の仕方に優れ、鮮度が高いのだという。

まさに海のダイヤモンドの形容がふさわしい光沢、そして深い赤。
上質のゼリーのような食感で、赤身特有の香りが鼻を抜けていき、ため息が出るうまさ。
これぞ本物、マグロの中のマグロ。これ以外のマグロは似て非なる代用品のように思えてしまう。

続いてヒラメ。
そして喜寿司が誇る、トロよりうまい「カジキの腹の身」。
もしお好みで注文したら、ここまでの３カンで絶対に３千円を超えているはず！
さらに、ものすごい肉厚のスミイカ。
羽田沖のアナゴ。
自家製の絶品の玉子焼き。
そして鉄火巻きとカッパ巻きで終了。

「あとは、お好きなものがありましたら」と言われ、エビ好きのルミチンはクルマエビと赤貝、おいらは赤身をもう１カン注文。
案の定、追加注文した３カンで勘定が倍になり、エビスの小瓶１本飲んで、２人で１３,０００円なり。

ちなみに、４万円払って食べても、感動が３倍になるわけではない。量が多くておなかがいっぱいになるだけの違いである。
そんなわけで、喜寿司に行くなら土曜日の１１時４５分、３千円の上にぎり。オススメです。
なにしろ、世界一のマグロを世界一の寿司職人が握るのだから、本当は値段の付けようのない価値があるはず。
サッカーのスター選手が年間何十億も稼ぐことを考えたら、食べ物の値段というのはあまりにも安いと言えるかもしれない。おいらのようなスチャラカ社員でも、ちょっとフンパツすれば食べられるのだから。

人形町から神田須田町までブラブラ歩いて、万惣フルーツパーラーでホットケーキとイチゴパフェのデザート。
喜寿司→万惣というコースは今回初めてだが、これは最強の組み合わせかも。まさに至上の幸福感！
（夏なら野田岩（鰻）→福助（氷あずき）コースが最強だけどな！）

イチゴパフェは１,２６０円だが、１Ｆでは１５個入り５,２５０円の「あまおう」を売っていた。パフェの頂上に乗っていた、他のイチゴより色の濃いイチゴも、小ぶりの「あまおう」だったのかもしれない。
１粒３００メートルっていうのは聞いたことあるけど、１粒３５０円のイチゴ！　強烈〜。

（ホントはマグロの写真も撮りたかったんだけど、さすがに喜寿司のカウンターでデジカメ使う勇気はありませんでした〜。）